在家吃火鍋：新手必備器材、食材與設定指南

快速解答

要在家開始吃火鍋，你需要一個便攜式爐子或電磁爐、一個鍋子、筷子和一個濾網。使用 FLY BY JING 的 火焰火鍋底料 來製作美味且可自訂的湯底，並選擇肉類、蔬菜和麵條的組合來涮煮。

火鍋是一種有趣且互動的用餐方式，每個人在沸騰的湯底中烹煮自己喜歡的食材。它非常適合聚會或溫馨的平日晚餐。但如果你是新手，設置可能會讓人感到不知所措。本指南將詳細介紹必備的設備、食材和設置步驟，讓你能自信地在家舉辦第一次火鍋聚會。

你不需要高級餐廳的設備。只要幾樣基本工具和一個好的湯底，就能創造出美味的火鍋體驗。我們也會分享 FLY BY JING 的火焰火鍋底料如何簡化流程，讓你能專注享受美食。

必備火鍋設備

火鍋的核心設備很簡單：熱源、鍋子和餐具。便攜式卡式爐或電磁爐都很適合桌上烹煮。如果你的鍋子適用於電磁爐，電磁爐是安全又方便的選擇。否則，便攜式卡式爐搭配相容的鍋子是經典選擇。

你還需要一個寬而淺的鍋子，例如傳統火鍋或大型平底鍋。如果你想同時享用兩種湯底（例如辣味和清淡），鴛鴦鍋是絕佳選擇。至於餐具，長筷子或叉子對於烹煮和夾取食物至關重要。一個小濾網或湯勺有助於撈起麵條或餃子等小食材。

• 如果你想為客人提供辣味和清淡兩種湯底，可以考慮使用鴛鴦鍋。

選擇合適的湯底

湯底是火鍋的靈魂。對於初學者來說，預製湯底是輕鬆獲得美味湯底的最佳方式。FLY BY JING 的火焰火鍋底料是一款辛辣、帶有麻感且層次豐富的湯底，可自由調整且用途廣泛。它以生薑、八角、丁香調味，並加入花椒萃取物帶來麻痺感。

它不會過度辛辣，非常適合剛接觸四川麻辣的人。此外，它純素、無糖、不含味精，符合許多飲食偏好。你也可以將其與市售高湯或水混合，以調整濃度。

• 如果你不確定對辣的耐受度，可以從清淡湯底開始；之後隨時可以加入更多香辣脆油。

初學者火鍋食材

火鍋的美妙之處在於幾乎什麼都可以煮。對於初學者友善的食材組合，可以包括薄切肉片，如牛肉或羊肉，它們很快就能煮熟。蔬菜如大白菜、蘑菇和綠葉蔬菜能增添新鮮感。豆腐和豆腐泡能完美吸收湯汁。

麵條或米飯是飽足一餐的必備品。 經典醬油麵 是絕佳選擇，或者你也可以使用年糕。別忘了沾醬——將醬油、香油、大蒜和香辣脆油依個人喜好混合。

• 提前準備食材：將肉切成薄片、清洗蔬菜，並將所有食材擺放在盤子上，方便取用。

設置你的火鍋區

將火鍋區設置在餐桌中央，確保熱源穩定，並有足夠空間讓每個人方便取用。將鍋子放在爐子上，倒入約三分之二滿的湯底。在客人開始烹煮前，先讓湯底保持微滾狀態。

將食材擺放在鍋子周圍的盤子上。給每個人一個盤子、筷子和一個小碗裝沾醬。準備額外的湯底，以便在湯汁減少時補充。記得使用長餐具以避免燙傷。

• 在爐子下方使用隔熱墊或耐熱墊，以保護桌面。

第一次火鍋的決策規則

• 熱源： 選擇便攜式卡式爐以獲得經典的桌上烹煮體驗，或選擇電磁爐以獲得安全與便利。確保你的鍋子與熱源相容。 電磁爐在室內使用更安全；卡式爐則更傳統。
• 鍋子類型： 寬而淺的鍋子最佳。如果你想為客人提供辣味和清淡兩種湯底，鴛鴦鍋是理想選擇。 鴛鴦鍋 = 更多變化，但需要更多湯底。
• 湯底： 使用預製湯底，如 FLY BY JING 的火焰火鍋底料，輕鬆獲得美味湯底。調整底料用量來控制辣度。 先從少量底料開始；之後隨時可以添加更多。
• 食材： 包括薄切肉片、蔬菜、豆腐和麵條的組合。提前準備所有食材，以確保體驗順暢。 平衡蛋白質、蔬菜和碳水化合物，以獲得滿足的一餐。

FLY BY JING 火鍋產品

• 火焰火鍋底料： 一款辛辣、帶有麻感且層次豐富的湯底，適合在家打造火焰火鍋。以生薑、八角、丁香的溫暖香料組合調味，並加入花椒萃取物，讓你的味蕾為之振奮。可自由調整且用途廣泛。風味十足但不會過度辛辣。不含味精、無糖且純素。這款湯底讓你無需準備多種香料，即可擁有現成的美味湯底。其可調整的辣度非常適合初學者，且純素、無糖、無味精的特性滿足各種飲食需求。
• 香辣脆油三重奏: 我們最暢銷的四川醬料三重奏，現在以禮盒包裝呈現，非常適合辣味生日、週年紀念或節日送禮。包含 原味四川香辣脆油 和 甜辣四川辣椒醬。將這些醬料用作沾醬，或為你的火鍋增添額外的辣味和風味。三重奏提供多樣選擇，讓每個人都能依照自己喜好的辣度調整碗中的味道。

誰適合在家嘗試火鍋？

適合

• 喜歡互動式、社交型用餐，並想嘗試新菜系的居家廚師。
• 喜歡可自訂的辣味食物，並想控制自己辣度的人。

不適合

• 偏好快速、少準備步驟的餐點，且對在餐桌上烹煮不感興趣的人。
• 對任何辣味都反感，且不想調整湯底或醬料的人。

有了合適的設備、美味的湯底和新鮮食材的組合，在家舉辦火鍋比你想像中簡單。從 FLY BY JING 的火焰火鍋底料開始，享受美味且可自訂的湯底，並準備你最喜歡的涮煮食材，享受有趣又難忘的一餐。