Shop the Best Chinese Chili Sauce – FLY BY JING

Sách về Sốt ớt Tứ Xuyên

Sách về Sốt ớt Tứ Xuyên - Main image
Sách về Sốt ớt Tứ Xuyên - View 2Sách về Sốt ớt Tứ Xuyên - View 3Sách về Sốt ớt Tứ Xuyên - View 4Sách về Sốt ớt Tứ Xuyên - View 5
$17.5 $35 In stock

Category: Phụ kiện

Người chiến thắng Giải thưởng Sách James Beard Foundation 2024! Trong cuốn sách The Book of Sichuan Chili Crisp, đầu bếp kiêm doanh nhân Jing Gao cho thấy cách hầu hết mọi món ăn đều có thể được nâng tầm với hương vị phức hợp của Tứ Xuyên, đưa bạn vào một hành trình độc đáo từ quê nhà của cô đến bếp nhà bạn, đồng thời chia sẻ câu chuyện cá nhân và những suy ngẫm về nền ẩm thực đầy lịch sử này cùng những thách thức cô gặp phải trên con đường đó.

Bắt nguồn từ truyền thống nhưng được điều chỉnh cho phù hợp với căn bếp hiện đại, 85 công thức này mời bạn khám phá những sắc thái của hương vị Tứ Xuyên và thử nghiệm với các nguyên liệu mới. Với những bức ảnh tuyệt đẹp và lối viết sắc sảo, Jing chỉ cho bạn cách kết hợp những hương vị này vào hầu hết mọi món ăn, bao gồm:

  • Món ăn vặt như Sủi cảo Zhong và Trứng trà cay
  • Món chính như Taco Carnitas sốt Hongshao, Cà tím giòn sốt cá và Mì dầu hành cay
  • Món tráng miệng và đồ uống như Kem Chili Crisp với Caramel Brittle sốt mắm, Lê hấp siro tiêu Tứ Xuyên và Baijiu Negroni

Customer Reviews (4.7 / 5 · 3 reviews)

Henry I. ★★★★★

Got this as a gift for a friend who's obsessed with spicy food, and she hasn't stopped cooking from it since. The way Jing Gao breaks down building layers of heat and umami makes even a simple weeknight stir-fry feel intentional. I've already pre-ordered a second copy for myself.

Robert ★★★★★

I’m a cookbook collector and this one stands out—the way it breaks down Sichuan chili crisp into approachable techniques actually got me cooking with it daily. Winning the James Beard award makes sense after trying the recipes; they’re complex but never intimidating.

Daniel ★★★★☆

The James Beard win caught my eye, but it's Gao's writing that keeps me flipping pages—she makes the pantry feel like an adventure. My only gripe is I wish it had more step-by-step photos for the recipes. Still, a solid addition for anyone who loves bold, complex flavors.

Related Products