Shop the Best Chinese Chili Sauce – FLY BY JING

หนังสือ The Book of Sichuan Chili Crisp

หนังสือ The Book of Sichuan Chili Crisp - Main image
หนังสือ The Book of Sichuan Chili Crisp - View 2หนังสือ The Book of Sichuan Chili Crisp - View 3หนังสือ The Book of Sichuan Chili Crisp - View 4หนังสือ The Book of Sichuan Chili Crisp - View 5
$17.5 $35 In stock

Category: อุปกรณ์เสริม

ผู้ชนะรางวัล James Beard Foundation Book Award ปี 2024! ในหนังสือ The Book of Sichuan Chili Crisp เชฟและผู้ประกอบการ Jing Gao แสดงให้เห็นว่าแทบทุกจานสามารถยกระดับด้วยรสชาติอันซับซ้อนของเสฉวน พาคุณเดินทางที่ไม่เหมือนใครจากบ้านเกิดของเธอสู่เตาไฟในครัวของคุณเอง พร้อมกับแบ่งปันเรื่องราวส่วนตัวและมุมมองของเธอต่ออาหารอันเลื่องชื่อนี้และความท้าทายที่เธอพบเจอระหว่างทาง

หยั่งรากในประเพณีแต่ปรับให้เข้ากับครัวสมัยใหม่ สูตรอาหาร 85 สูตรเหล่านี้ชวนให้คุณสำรวจความละเอียดอ่อนของรสชาติเสฉวนและทดลองกับวัตถุดิบใหม่ๆ ด้วยภาพถ่ายที่สวยงามและงานเขียนที่เฉียบคม Jing แสดงให้คุณเห็นวิธีนำรสชาติเหล่านี้ไปใช้ในแทบทุกอย่าง รวมถึง:

  • ของว่างอย่างเกี๊ยวจงและไข่ชาแบบเดวิล
  • อาหารจานหลักอย่างทาโก้หมูแดงฮงเส้า มะเขือยาวกรอบรสปลา และบะหมี่น้ำมันต้นหอมเผ็ด
  • ของหวานและเครื่องดื่มอย่างไอศกรีมซันเดย์ชิลิคริสป์กับทอฟฟี่คาราเมลซอสปลา แพร์ต้มในน้ำเชื่อมพริกไทยเสฉวน และไบจิวเนโกรนี

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Julian ★★★★★

The James Beard award on the cover caught my eye, and after cooking through three recipes, I get it—Jing Gao’s breakdown of layering the chili crisp’s heat and crunch is genuinely instructive. Even the intro on toasting spices made me rethink my pantry.

Timothy V. ★★★★★

I’m a cookbook collector and this one’s already dog-eared—the way Jing Gao breaks down layering chili crisp into everything from eggs to braises genuinely changed my weeknight dinners. It earned that Beard award, no question.

Henry I. ★★★★★

Got this as a gift for a friend who's obsessed with spicy food, and she hasn't stopped cooking from it since. The way Jing Gao breaks down building layers of heat and umami makes even a simple weeknight stir-fry feel intentional. I've already pre-ordered a second copy for myself.

Related Products