Shop the Best Chinese Chili Sauce – FLY BY JING

Boken om Sichuan Chili Crisp

Boken om Sichuan Chili Crisp - Main image
Boken om Sichuan Chili Crisp - View 2Boken om Sichuan Chili Crisp - View 3Boken om Sichuan Chili Crisp - View 4Boken om Sichuan Chili Crisp - View 5
$17.5 $35 In stock

Category: Tillbehör

Vinnare av James Beard Foundation Book Award 2024! I The Book of Sichuan Chili Crisp visar kocken och entreprenören Jing Gao hur nästan varje rätt kan lyftas med Sichuan-kökets komplexa smaker. Hon tar dig med på en unik resa från sin hemstad till din egen spis, samtidigt som hon delar med sig av sin personliga historia och reflektioner kring detta traditionsrika kök och de utmaningar hon mött på vägen.

Rotad i tradition men anpassad för det moderna köket – dessa 85 recept inbjuder dig att utforska nyanserna i Sichuan-smaker och experimentera med nya ingredienser. Med vacker fotografering och rapp text visar Jing hur du kan inkorporera dessa smaker i nästan allt, inklusive:

  • Snacks som Zhong-dumplings och Devil's Tea Eggs
  • Huvudrätter som Hongshao Carnitas Tacos, Fish Fragrant Crispy Eggplant och Spicy Scallion Oil Noodles
  • Efterrätter och drycker som Chili Crisp Sundae med Fish Sauce Caramel Brittle, Poached Pear in Sichuan Pepper Syrup och Baijiu Negroni

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Julian ★★★★★

The James Beard award on the cover caught my eye, and after cooking through three recipes, I get it—Jing Gao’s breakdown of layering the chili crisp’s heat and crunch is genuinely instructive. Even the intro on toasting spices made me rethink my pantry.

Timothy V. ★★★★★

I’m a cookbook collector and this one’s already dog-eared—the way Jing Gao breaks down layering chili crisp into everything from eggs to braises genuinely changed my weeknight dinners. It earned that Beard award, no question.

Henry I. ★★★★★

Got this as a gift for a friend who's obsessed with spicy food, and she hasn't stopped cooking from it since. The way Jing Gao breaks down building layers of heat and umami makes even a simple weeknight stir-fry feel intentional. I've already pre-ordered a second copy for myself.

Related Products