Boken om Sichuan Chili Crisp
$17.5
$35
In stock
Category: Tilbehør
Vinner av James Beard Foundation Book Award 2024! I The Book of Sichuan Chili Crisp viser kokken og gründeren Jing Gao hvordan nesten hver rett kan løftes med Sichuans komplekse smaker, og tar deg med på en unik reise fra hjembyen hennes til din egen kjøkkenovn, samtidig som hun deler sin personlige historie og refleksjoner om dette historiske kjøkkenet og utfordringene hun har møtt underveis.
Forankret i tradisjon, men tilpasset det moderne kjøkkenet, inviterer disse 85 oppskriftene deg til å utforske nyansene i Sichuan-smaker og eksperimentere med nye ingredienser. Med nydelig fotografi og sprudlende skrivestil viser Jing deg hvordan du kan inkorporere disse smakene i nesten alt, inkludert:
- Snacks som Zhong-dumplings og Deviled Tea Eggs
- Hovedretter som Hongshao Carnitas Tacos, Fish Fragrant Crispy Eggplant og Spicy Scallion Oil Noodles
- Desserter og drikker som Chili Crisp Sundae med Fish Sauce Caramel Brittle, Poached Pear in Sichuan Pepper Syrup og Baijiu Negroni
