Shop the Best Chinese Chili Sauce – FLY BY JING

Buku Sichuan Chili Crisp

Buku Sichuan Chili Crisp - Main image
Buku Sichuan Chili Crisp - View 2Buku Sichuan Chili Crisp - View 3Buku Sichuan Chili Crisp - View 4Buku Sichuan Chili Crisp - View 5
$17.5 $35 In stock

Category: Aksesori

Pemenang Penghargaan Buku James Beard Foundation 2024! Dalam The Book of Sichuan Chili Crisp, koki dan pengusaha Jing Gao menunjukkan bagaimana hampir setiap hidangan dapat ditingkatkan dengan cita rasa kompleks Sichuan, membawa Anda dalam perjalanan unik dari kampung halamannya ke dapur Anda sendiri, sambil berbagi kisah pribadi dan refleksinya tentang masakan yang kaya sejarah ini serta tantangan yang dihadapinya di sepanjang jalan.

Berakar pada tradisi namun diadaptasi untuk dapur modern, 85 resep ini mengajak Anda menjelajahi nuansa cita rasa Sichuan dan bereksperimen dengan bahan-bahan baru. Dengan fotografi yang memukau dan tulisan yang tajam, Jing menunjukkan cara memasukkan cita rasa ini ke hampir semua hidangan, termasuk:

  • Camilan seperti Zhong Dumplings dan Deviled Tea Eggs
  • Hidangan utama seperti Hongshao Carnitas Tacos, Fish Fragrant Crispy Eggplant, dan Spicy Scallion Oil Noodles
  • Makanan penutup dan minuman seperti Chili Crisp Sundae dengan Fish Sauce Caramel Brittle, Poached Pear in Sichuan Pepper Syrup, dan Baijiu Negroni

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Julian ★★★★★

The James Beard award on the cover caught my eye, and after cooking through three recipes, I get it—Jing Gao’s breakdown of layering the chili crisp’s heat and crunch is genuinely instructive. Even the intro on toasting spices made me rethink my pantry.

Timothy V. ★★★★★

I’m a cookbook collector and this one’s already dog-eared—the way Jing Gao breaks down layering chili crisp into everything from eggs to braises genuinely changed my weeknight dinners. It earned that Beard award, no question.

Henry I. ★★★★★

Got this as a gift for a friend who's obsessed with spicy food, and she hasn't stopped cooking from it since. The way Jing Gao breaks down building layers of heat and umami makes even a simple weeknight stir-fry feel intentional. I've already pre-ordered a second copy for myself.

Related Products