Shop the Best Chinese Chili Sauce – FLY BY JING

Sichuanin chilirouheen kirja

Sichuanin chilirouheen kirja - Main image
Sichuanin chilirouheen kirja - View 2Sichuanin chilirouheen kirja - View 3Sichuanin chilirouheen kirja - View 4Sichuanin chilirouheen kirja - View 5
$17.5 $35 In stock

Category: Asusteet

Vuoden 2024 James Beard Foundation Book Award -voittaja! Kirjassaan The Book of Sichuan Chili Crisp kokki ja yrittäjä Jing Gao osoittaa, kuinka lähes jokaista ruokaa voi kohottaa Sichuanin monimutkaisilla mauilla, vieden sinut ainutlaatuiselle matkalle kotikaupungistaan omaan keittiöösi – samalla kun hän jakaa henkilökohtaisen tarinansa ja pohdiskelujaan tästä tarinallisesta keittiöstä ja matkan varrella kohtaamistaan haasteista.

Perinteisiin juurtuneet mutta moderniin keittiöön sovitetut 85 reseptiä kutsuvat sinut tutkimaan Sichuanin makujen vivahteita ja kokeilemaan uusia raaka-aineita. Upean valokuvauksen ja napakan kirjoitustyylin myötä Jing näyttää, miten näitä makuja voi yhdistää lähes kaikkeen, kuten:

  • Välipaloihin, kuten Zhong-nyytit ja paholaisenmunat teellä
  • Pääruokiin, kuten Hongshao-carnitas-tacot, kalainen rapea munakoiso ja mausteiset kevätsipuliöljynuudelit
  • Jälkiruokiin ja juomiin, kuten chili crisp -sundae kalakastikekaramellirakeella, siirapissa haudutettu päärynä sichuaninpippurilla ja baijiu-negroni

Customer Reviews (4.7 / 5 · 3 reviews)

Henry I. ★★★★★

Got this as a gift for a friend who's obsessed with spicy food, and she hasn't stopped cooking from it since. The way Jing Gao breaks down building layers of heat and umami makes even a simple weeknight stir-fry feel intentional. I've already pre-ordered a second copy for myself.

Robert ★★★★★

I’m a cookbook collector and this one stands out—the way it breaks down Sichuan chili crisp into approachable techniques actually got me cooking with it daily. Winning the James Beard award makes sense after trying the recipes; they’re complex but never intimidating.

Daniel ★★★★☆

The James Beard win caught my eye, but it's Gao's writing that keeps me flipping pages—she makes the pantry feel like an adventure. My only gripe is I wish it had more step-by-step photos for the recipes. Still, a solid addition for anyone who loves bold, complex flavors.

Related Products