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Chiles Erjingtiao

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Category: Despensa

La variedad de chile más popular de Sichuan, el chile Erjingtiao, es conocido por su picante suave pero su intenso aroma, y es el ingrediente clave utilizado en nuestro Chili Crisp de Sichuan. Sus usos son variados e ingeniosos: frito en seco en aceite para obtener un sabor a chile quemado; molido y combinado con aromáticos para crear la base de los aceites de chile más fragantes; y mezclado con otras especias para crear docenas de perfiles de sabor de Sichuan.

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Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Leo D. ★★★★★

These are the first chilis I've bought that actually smell like a Sichuan kitchen, not just generic heat. The fragrance is so intense that a handful in my oil gave everything that restaurant depth. Mild spice means I can use a generous amount without scorching the dish.

Samuel S. ★★★★★

I was a bit worried they'd be too mild, but the aroma when I opened the bag is absolutely intoxicating — that intense fragrance really does fill the kitchen. I've been using them in my own chili oil and the depth of flavor is exactly what my stir-fries were missing.

Sebastian ★★★★★

These are the real deal. The fragrance when you open the bag is incredible, and the mild heat lets the scent really come through in a simple oil dip. Exactly what I needed for making a more authentic chili crisp at home.

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