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Tribut-Paprika

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Category: Vorratskammer

Unsere Tribute Peppers werden im Dorf Qingxi angebaut. Das kleine Dorf produziert eine Sorte namens Gongjiao (Tribut-Pfeffer), die wegen ihrer vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten so geschätzt wird, dass sie dem Kaiser als Tribut dargebracht wurde. Sie werden äußerst sorgfältig von Hand gepflückt, um ihre empfindlichen Öle zu bewahren. Ganz in lange Schmorgerichte und Eintöpfe geworfen oder geröstet und gemahlen, um ikonische Gerichte wie Mapo Tofu und doppelt gegartes Schweinefleisch zu veredeln – frisch geernteter Gongjiao verleiht Gerichten die charakteristische Sichuan-Schärfe und ein betörendes Zitrusaroma.

Customer Reviews (4.7 / 5 · 3 reviews)

Abigail ★★★★★

These are the real deal from Qingxi village, the story about them being a tribute to the emperor is what sold me. They're so versatile, I've used them in everything from a stir-fry to pickling and they've held up beautifully each time.

Olivia ★★★★★

I've already used these in three different stir-fries and a braised pork dish, and every time the pepper's gentle heat and floral aroma came through without overpowering anything. The fact that they're grown in that tiny Qingxi village makes me feel like I'm cooking with a piece of history.

William ★★★★☆

The gongjiao history is what sold me, and the peppers from Qingxi village didn’t disappoint in my stir-fry. They’re versatile enough for a quick weeknight dish, though I wish the bag had a bit more for the price. Still, solid pantry staple.

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