Shop the Best Chinese Chili Sauce – FLY BY JING

Bogen om Sichuan Chili Crisp

Bogen om Sichuan Chili Crisp - Main image
Bogen om Sichuan Chili Crisp - View 2Bogen om Sichuan Chili Crisp - View 3Bogen om Sichuan Chili Crisp - View 4Bogen om Sichuan Chili Crisp - View 5
$17.5 $35 In stock

Category: Tilbehør

Vinder af James Beard Foundation Book Award 2024! I The Book of Sichuan Chili Crisp viser kokken og iværksætteren Jing Gao, hvordan næsten enhver ret kan løftes med Sichuan-køkkenets komplekse smage, og tager dig med på en unik rejse fra sin hjemby til dit eget køkken, alt imens hun deler sin personlige historie og refleksioner over dette traditionsrige køkken og de udfordringer, hun har mødt undervejs.

Forankret i tradition, men tilpasset det moderne køkken, inviterer disse 85 opskrifter dig til at udforske nuancerne i Sichuan-smage og eksperimentere med nye ingredienser. Med smukke fotos og sprød skrivestil viser Jing dig, hvordan du kan inkorporere disse smage i næsten alt, herunder:

  • Snacks som Zhong-dumplings og deviled teæg
  • Hovedretter som Hongshao carnitas-tacos, fiskeduftende sprød aubergine og krydrede forårsløgsnudler
  • Desserter og drikkevarer som chili crisp-sundae med fiske sauce-karamelbrusk, pocheret pære i Sichuan-pebersirup og baijiu-negroni

Customer Reviews (4.7 / 5 · 3 reviews)

Henry I. ★★★★★

Got this as a gift for a friend who's obsessed with spicy food, and she hasn't stopped cooking from it since. The way Jing Gao breaks down building layers of heat and umami makes even a simple weeknight stir-fry feel intentional. I've already pre-ordered a second copy for myself.

Robert ★★★★★

I’m a cookbook collector and this one stands out—the way it breaks down Sichuan chili crisp into approachable techniques actually got me cooking with it daily. Winning the James Beard award makes sense after trying the recipes; they’re complex but never intimidating.

Daniel ★★★★☆

The James Beard win caught my eye, but it's Gao's writing that keeps me flipping pages—she makes the pantry feel like an adventure. My only gripe is I wish it had more step-by-step photos for the recipes. Still, a solid addition for anyone who loves bold, complex flavors.

Related Products