Shop the Best Chinese Chili Sauce – FLY BY JING

Kniha o s'čchuanském chilli crisp

Kniha o s'čchuanském chilli crisp - Main image
Kniha o s'čchuanském chilli crisp - View 2Kniha o s'čchuanském chilli crisp - View 3Kniha o s'čchuanském chilli crisp - View 4Kniha o s'čchuanském chilli crisp - View 5
$17.5 $35 In stock

Category: Doplňky

Vítěz ceny James Beard Foundation Book Award 2024! V knize The Book of Sichuan Chili Crisp šéfkuchařka a podnikatelka Jing Gao ukazuje, jak lze téměř každé jídlo povýšit komplexními chuťmi Sichuanu, a bere vás na jedinečnou cestu ze svého rodného města až k vaší kuchyňské lince, přičemž se dělí o svůj osobní příběh a úvahy o tomto legendárním kulinářském umění a výzvách, kterým na své cestě čelila.

Tyto recepty, zakořeněné v tradici, ale přizpůsobené moderní kuchyni, vás zvou k objevování nuancí sichuanských chutí a experimentování s novými ingrediencemi. Díky nádherným fotografiím a energickému psaní vám Jing ukáže, jak tyto chutě začlenit téměř do všeho, včetně:

  • Svačinky jako Zhong Dumplings a Ďábelská čajová vejce
  • Hlavní jídla jako Hongshao Carnitas Tacos, Rybí vůně křupavý lilek a Pálivé nudle se zeleninovou cibulkou
  • Dezerty a nápoje jako Chili Crisp Sundae s karamelem z rybí omáčky, Pošírovaná hruška v sirupu ze sečuánského pepře a Baijiu Negroni

Customer Reviews (4.7 / 5 · 3 reviews)

Henry I. ★★★★★

Got this as a gift for a friend who's obsessed with spicy food, and she hasn't stopped cooking from it since. The way Jing Gao breaks down building layers of heat and umami makes even a simple weeknight stir-fry feel intentional. I've already pre-ordered a second copy for myself.

Robert ★★★★★

I’m a cookbook collector and this one stands out—the way it breaks down Sichuan chili crisp into approachable techniques actually got me cooking with it daily. Winning the James Beard award makes sense after trying the recipes; they’re complex but never intimidating.

Daniel ★★★★☆

The James Beard win caught my eye, but it's Gao's writing that keeps me flipping pages—she makes the pantry feel like an adventure. My only gripe is I wish it had more step-by-step photos for the recipes. Still, a solid addition for anyone who loves bold, complex flavors.

Related Products