Shop the Best Chinese Chili Sauce – FLY BY JING

Kniha o s'čchuanském chilli crisp

Kniha o s'čchuanském chilli crisp - Main image
Kniha o s'čchuanském chilli crisp - View 2Kniha o s'čchuanském chilli crisp - View 3Kniha o s'čchuanském chilli crisp - View 4Kniha o s'čchuanském chilli crisp - View 5
$17.5 $35 In stock

Category: Doplňky

Vítěz ceny James Beard Foundation Book Award 2024! V knize The Book of Sichuan Chili Crisp šéfkuchařka a podnikatelka Jing Gao ukazuje, jak lze téměř každé jídlo povýšit komplexními chuťmi Sichuanu, a bere vás na jedinečnou cestu ze svého rodného města až k vaší kuchyňské lince, přičemž se dělí o svůj osobní příběh a úvahy o tomto legendárním kulinářském umění a výzvách, kterým na své cestě čelila.

Tyto recepty, zakořeněné v tradici, ale přizpůsobené moderní kuchyni, vás zvou k objevování nuancí sichuanských chutí a experimentování s novými ingrediencemi. Díky nádherným fotografiím a energickému psaní vám Jing ukáže, jak tyto chutě začlenit téměř do všeho, včetně:

  • Svačinky jako Zhong Dumplings a Ďábelská čajová vejce
  • Hlavní jídla jako Hongshao Carnitas Tacos, Rybí vůně křupavý lilek a Pálivé nudle se zeleninovou cibulkou
  • Dezerty a nápoje jako Chili Crisp Sundae s karamelem z rybí omáčky, Pošírovaná hruška v sirupu ze sečuánského pepře a Baijiu Negroni

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Julian ★★★★★

The James Beard award on the cover caught my eye, and after cooking through three recipes, I get it—Jing Gao’s breakdown of layering the chili crisp’s heat and crunch is genuinely instructive. Even the intro on toasting spices made me rethink my pantry.

Timothy V. ★★★★★

I’m a cookbook collector and this one’s already dog-eared—the way Jing Gao breaks down layering chili crisp into everything from eggs to braises genuinely changed my weeknight dinners. It earned that Beard award, no question.

Henry I. ★★★★★

Got this as a gift for a friend who's obsessed with spicy food, and she hasn't stopped cooking from it since. The way Jing Gao breaks down building layers of heat and umami makes even a simple weeknight stir-fry feel intentional. I've already pre-ordered a second copy for myself.

Related Products